从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国茶产业(chǎnyè)创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际(guójì)茶业(cháyè)展上，琳琅满目的创新茶产品(chǎnpǐn)成为展会一大(yīdà)亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的(de)李先生，一大早(yīdàzǎo)便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区(zhǎnqū)里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受(hěnshòu)消费者欢迎，备的货两天半就卖完(màiwán)了，现在公司正给我们(wǒmen)紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新变化，我国茶业(cháyè)产业链(chǎnyèliàn)进一步延伸，产品结构更加多元化。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动了(le)茶产业综合产值提升(tíshēng)。”安徽农业大学茶树(cháshù)生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道(zhīdào)吴裕泰卖茶叶，同时我们(wǒmen)也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代(shídài)在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新茶饮(yǐn)激发市场新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华(zhōnghuá)老字号张一元的展台前，几款新茶(xīnchá)饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和(hé)配料(pèiliào)组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会(zhǎnhuì)上，新茶饮为许多茶企业提升成交额打开了一条新通道(tōngdào)。 “今年参展，我们发现新茶饮卖(yǐnmài)得非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人(fùzérén)李艳艳说。 2012年，我国新式茶饮料进入(jìnrù)萌芽阶段。短短十余年，行业(hángyè)发展迅猛。 据浙江大学、浙江省(zhèjiāngshěng)农业(nóngyè)农村厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有(yǒu)50万家门店。 而仅仅两年后，中国(zhōngguó)茶叶流通协会《2024年度(niándù)中国茶叶产销形势分析(fēnxī)报告》显示，2024年，我国新茶饮市场规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶姬、奈雪的茶、沪上(shàng)阿姨(āyí)、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业(yè)市场企划总监(zǒngjiān)黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建(xīnjiàn)了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式(xīnshì)茶(chá)饮行业年消耗茶叶超过20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接带动茶产业一产增值约200亿元(yìyuán)。 在(zài)桔品茶业展台，标语“产地原叶好茶定制供应商(gōngyìngshāng)”写在展台最上方。 “最早我们只销售(xiāoshòu)茶(chá)叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰(xīlán)、青提玉露等创新工艺原汁(yuánzhī)果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮(yǐn)消费者中22至40岁的(de)消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我(zìwǒ)满足、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师(fēnxīshī)认为，年轻群体存在较多社交(shèjiāo)场景，且有较大体验需求。情绪消费或将进一步扩充现制(xiànzhì)茶饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体中，越来越多(duō)的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖(shǎotáng)”等更健康饮品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式(bàofāshì)增长态势。 艾媒咨询数据显示，2015年至2022年，我国无糖饮料(yǐnliào)行业市场(shìchǎng)规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业(cháyè)集团股份有限公司的(de)展台前，印有熊猫图案的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也是我国重要的文化符号。将(jiāng)熊猫形象与传统(chuántǒng)茶叶相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻(niánqīng)消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业共识。茶颜悦色以(yǐ)《千里江山图》为灵感设计(shèjì)杯身，让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土(fēngtǔ)文化，在多个城市举办特色专场(zhuānchǎng)，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化与当代(dāngdài)主流文化相结合，是赢得(yíngde)他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮发展势头迅猛，正(zhèng)加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月(yuè)30日，海外(hǎiwài)门店达4800家； 喜茶进军(jìnjūn)新加坡、美国(měiguó)、泰国等国家，推出区域限定产品与当地IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在(zài)美股挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均销量超800杯(bēi)…… 从千年(qiānnián)茶(chá)马(chámǎ)古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）